サクサクと特徴あるシュー生地にとろ～りたっぷりと入ったカスタードクリームが…
120円という価格ながらボリューム感もあり、生クリームと混ぜ合わせたカスタードクリームは、やさしい風味となめらかな口当たりが自慢のクリームで、当店No.1商品です。
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発祥の地、堺にやってきたザビエルに想いを馳せて、リバージュの商品づくりがはじまりました。 その中でもシュークリームをオランダシューと名づけました。
毎日朝一番の仕事は、シュークリームの生地とカスタードクリーム作りから始まります。
「バター」、「小麦粉」、「卵」、「水」、材料はごく単純なものばかり。
だからこそ一つのミスも許されません。 -
そうして出来上がった生地を鉄板に均一に搾り出し、サクサククッキーを乗せて焼き上げます。
シュー皮が冷めたら、中にカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせ、バニラビーンズの風味豊かなまろやかでコクのあるクリームをたっぷりと詰めていきます。
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